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蔬菜清洗机主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、滚筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超声波清洗等方法。通过正确的清洗方法, 微生物数量会降低到其初始数量的2. 5%～5%左右。对蔬菜清洗机的清洗方法说明如下文：

　　1、高压喷淋式清洗

　　高压喷淋式清洗主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬菜表面的污物去除。

　　2、气泡式清洗

　　气泡式清洗方式是使空气进入水中, 不断搅动清洗水并且产生大量气泡, 在被清洗物表面发生的气蚀作用, 使被洗物清洗干净。

　　3、毛刷式清洗

　　毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触, 使物料表面的污物刷除洗净, 该类清洗方式适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。

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家用洗菜机工作起来无需洗涤剂，对环境无污染、安全***、可清除残留药90%左右，高于***要求的 5 0% 的药残留，更高于一般家庭清洗的效果（据检测，采用一般家庭清洗办法，如盐水浸泡等，清除率只在10%-20%左右）。

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该设备的具体工作原理是：将所有蔬菜放入水槽，在高压水流和强气泡的作用下，将蔬菜充分分散、碾压、清洗和输送。蔬菜表面的沉积物基本上会脱落沉淀到底部的一个特殊的隔离区，防止翻覆和回流造成的二次污染。此外，从蔬菜中冲下来的昆虫漂浮在水面上，并有专门的过滤器来收集它们。经过一次简单的清洗，就会有喷雾清洗，通过传送带，传出去，在传送带的末端有一个吹气装置，用来存放还没有被彻底清除的碎片。清洗后，蔬菜上残留的药和杂物将被清洗，以确保食用安全。而且正常的对于机器维护可以大大的发挥设备的使用的寿命，可以说维护对于机器是必不可少得。