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中国烹饪协会***认为，餐饮消费总量的下降及人工费用的不断上涨，决定了环保和节能是***厨房建设的主流趋势。餐饮业正在寻求新的运行模式，***厨房有可能成为餐饮企业新的利润源。

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为什么这样建议?连锁餐饮是发展型的企业，通常没有过多的资金储备，资金的使用应以集中力量，1年解决1到2件问题为原则，在使用当年的全部利润并占用部分其他资金的情况下过多使用其他资金就会影响企业的后续发展。所以***厨房建设一定要循序渐进。并且在小型加工中心的运营过程中，初步建立***厨房的生产经营团队，山东小型***厨房设备，理顺各项工作流程，能实现运营管理经验的积累，这些是钱买不来的。

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